Prajitura cu foi,mere si crema de nuca

O prajitura foarte frageda,cu gust usor acrisor,o combinatie perfecta intre crema de nuca si piureul de mere.Cu aceasta prajitura ne-am incantat papilele gustative de Paste si mi-am pus si eu indemanarea la incercare,aceasta fiind prima data cand am copt foi pentru prajituri.
Pt foi ai nevoie de:

1. 2 oua
2. 150 gr zahar
3. 3 cani pline de faina(circa 500 gr)
4. 1 pachet margarina(eu am folosit unt)
5. 5 linguri smantana sau iaurt
   
6. 1 lingurita amoniac

Pentru "crema de mere":

1. 1 si 1/2 kg mere
2. 5 linguri zahar
3. 1 lingura scortisoara

Pentru crema de nuca:

1. un castron nuca macinata
2. 4-5 linguri lapte fierbinte
3. 150 gr margarina pt prajituri
4. 150 gr zahar pudra
5. coaja rasa de lamaie
6. 1 plic zahar vanilat
   
7. 1/2 sticluta esenta de migdale

Cum procedezi pt foi:
Amesteci faina cu margarina,ouale,zaharul,smantana si amoniacul,

framanti aluatul,

il intinzi in 3 bucati din care intinzi 3 foi cat o tava obisnuita de aragaz(34/35 cm).

Le coci pe dosul tavii unse cu margarina si tapetat cu faina,cate 10-15 min fiecare.Cat se racesc prgatesti crmele.

Cum procedezi pt crema1:
Cureti merele,le dai pe razatoarea mare,le storci,apoi le calesti cu zahar si scortisoara timp de 15-20 min.

Cum procedezi pt crema2:
Freci spuma margarina cu zaharul pudra.
Separat,amesteci bine nuca macinata cu laptele fierbinte,zaharul vanilat,esenta si coaja de lamaie,

apoi adaugi in aceasta comozitie margarina.


Cum asamblezi prajitura:
Intr-o tava asezi o foaie,apoi merele calite,alta foaie,crema de nuci si ultima foaie.Lasi prajitura pana a doua zi acoperita cu un fund de lemn pe care ai pus o greutate,apoi cand s-a fragezit ,o tai romburi sau patrate si o pudrezi cu un amestec da zahar si scortisoara sau presari doar nuca macinata sau scortisoara pentru ca prajitura este destul de dulce.
Desi pare o prajitura complicata,nu este,necesita timp de pregatire dar este foarte buna.
Pofta buna!