Mucenici moldovenesti de post

Aceasta este reteta consacrata de mucenici moldovenesti la noi in familie,sunt foarte aromati pentru ca in faina radem coaja de portocala+coaja de lamaie,de asemenea punem si zahar vanilat si esenta de rom(una de calitate),daca nu tineti post,v-am scris mai jos cum sa procedati pt a obtine cei mai moi si mai pufosi mucenici.Daca nu aveti miere,pt uns faceti un sirop din apa si zahar,iar mierea din siropul pt insiropat puteti pur si simplu sa o scoateti din ecuatie,si cu asta,va doresc pofta mare si spor la framantat!

Din aceasta compozitie mi-au iesit 14 mucenici de marime medie.

Aluat

500 gr faina
20 gr drojdie
250 ml apa
1 lingurita cu zahar
1 plic zahar vanilat
1/2 fiola esenta rom
1 lingura ulei
100 gr nuci macinate
un praf de sare

Sirop:
1 cescuta zahar (125 gr)
4 cescute apa(500 ml)
4 linguri miere

Daca nu tineti post,folositi 600 gr faina + 2 oua,inlocuiti apa cu laptele si framantati aluatul cu 3-4 linguri unt topit si veti obtine cei mai deliciosi si mai pufosi mucenici posibili:)

• Pune intr-un vas un pumn cu faina.Inmoaie drojdia cu zaharul si putina apa calda,apoi toarna-le in mijlocul fainii,amesteca si adauga putin apa,sa fie ca o smantana.
• Acopera aceasta plamadeala si lasa-o sa creasca 10-15 min.Adauga apoi restul fainii,uleiul,zaharul,mirodeniile si apa calduta.

• 
• Framanta bine,pana cand aluatul incepe sa faca basici si se dezlipeste usor de pe maini.

• Presara putina faina si lasa la crescut o ora.

• Ia acum bucati din el,formeaza suluri,

apoi opturi.

Pune mucenicii intr-o tava unsa cu ulei si lasa-i sa mai creasca putin.Unge-i cu putina miere topita si da-i la copt

• Intre timp,prepara siropul,punand ingredientele la fiert.Da in cateva clocote sa capete putina consistenta.
• Cand mucenicii s-au copt

si s-au mai racorit putin,inmoaie-i repede in siropul fierbinte

si aseaza-i intr-un castron.La sfarsit roarna restul siropului peste ei si presara nuca macinata.