Mancare de conopida cu sos de rosii

Eu o fac asa pentru ca este varianta mult mai sanatoasa. Mama  spala buchetelele de conopida , le usuca si apoi le prajeste in ulei incins pana se rumenesc usor, restul retetei e identic . Ca si gust...clar as prefera varianta prajita, este mult mai savuroasa, mai ales daca adaugi si putin carne in preparat, dar..este de preferat sa ne gandim la sanatate si silueta mai intai si mai apoi la restul, voi sunteti liberi sa incercati ambele moduri de preparare si sa deliberati la final ce si cum.

Mancare de post cu conopida

1 conopida mare

3 linguri ulei

1 ceapa mare

1 lingura faina

6 rosii mari

1/2 lingurita zahar

piper,sare,oregano,busuioc

patrunjel si marar tocat

Se desface conopida în bucheţele, se spală şi se opăreşte cu apă clocotită, se lasă să se scurgă bine de apă.

*O alta varianta este prepararea acestui fel cu buchetelele de conopide trase putin in tigaie.

Dupa ce le-ati spalat, se lasa la scurs si apoi se prajesc foarte putin in ulei, se scot pe servetele absorbante.Daca adaugati si carne, de preferinta pulpa/ piept ( pui sau porc), se prajeste si aceasta pe ambele parti.

 Ceapa tăiată mărunt se prăjeşte într-o cratiţă cu uleiul înfierbîntat, pînă se moaie puţin, se adaugă făina şi se lasă să se prăjească puţin. 

Se stinge cu o ceasca de apă, se adaugă zahărul,sarea şi roşiile curăţate de pieliţe şi seminţe şi tăiate în bucăţi mici. 

După ce a dat un clocot, două, se adaugă conopida( oparita sau prajita, si carnea daca este cazul)

şi verdeaţa şi se lasă să fiarbă încet acoperit.
Se condimenteaza si se presara verdeata proaspat tocata.

 Mîncarea trebuie să fie scăzută şi se poate servi caldă sau rece.