Spaghete de post cu sos de rosii si ciuperci

Imi pare rau ca nu am avut timp suficient pentru a imbogati lista mea cu retete de post, dar o sa incerc sa recuperez pe ultima suta de metri in timp ce ma voi gandi la un potential meniu pentru masa de Paste, voi cum stati cu pregatirile?

Spaghete de post

reteta adaptata dupa cartea Garoafei Coman

1 ceasca masline negre fara samburi

1 ceapa tocata

1/2 ceasca ulei

1 ceasca ciuperci 

o cutie cuburi de rosii in suc propriu

un ardei iute

cativa catei de usturoi

sare, pier, oregano, busuioc

o ceasca supa de legume

o punga de paste la alegere

Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si se soteaza usturoiul pana ce devine auriu,

 apoi se scoate. Ceapa se pune la calit alaturi de ardeiul iute taiat feliute subtiri. 

Se adauga rosiile, ciupercile si supa de legume si se lasa la fiert pana ce se obtine consistenta dorita. *Daca ciupercile sunt proaspete se soteaza inainte, daca sunt din conserva, se scurg de zeama si se clatesc sub jet de apa rece inainte de a le adauga in sos.

Spre final se condimenteaza bine cu sare si piper, se adauga maslinele, 

se mai lasa 4-5 minute la fiert si se stinge focul, nu inainte de a adauga si ierburile proaspete, cele uscate se pot pune mai din timp. 

Se serveste sosul peste paste fierte al dante